আজকে আমরা কথা বলবো এমন একটা কেক নিয়ে যেটা বানানো খুব সহজ, মাত্র দুটি উপকরণ লাগে আর খেতেও দারুণ! ভাবছেন, এটা আবার কী করে সম্ভব? তাহলে চলুন, জেনে নেওয়া যাক সেই স্পেশাল "২ উপাদানের কেক" (2 ingredient cake) রেসিপি আর এর খুঁটিনাটি।
২ উপাদানের কেক: জাদু নাকি সত্যি?
হ্যাঁ, ঠিকই শুনেছেন! মাত্র দুটি উপকরণ দিয়ে কেক বানানো সম্ভব। এটা অনেকটা ম্যাজিকের মতো, তাই না? কিন্তু বিশ্বাস করুন, এটা সত্যি। যারা নতুন রাঁধুনি অথবা যাদের হাতে সময় কম, তাদের জন্য এই কেক রেসিপিটি দারুণ কাজে দেবে।
কেন এই কেক এত জনপ্রিয়?
- সহজলভ্যতা: এই কেকের উপকরণগুলো সহজেই আপনার রান্নাঘরে পাওয়া যায়।
- কম সময়: খুব অল্প সময়েই এই কেক তৈরি করা যায়।
- উপকরণ কম: মাত্র দুটি উপকরণ লাগে, তাই খরচও কম।
- মজার স্বাদ: যারা মিষ্টি ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটা একটা দারুণ ডেজার্ট।
কী কী লাগবে এই কেক বানাতে?
এই কেক বানানোর জন্য আপনার দরকার হবে:
- ডিম – ৩টি
- আপনার পছন্দের স্প্রেড (যেমন ন Nutella, পিনাট বাটার, জ্যাম ইত্যাদি) – ১ কাপ
উপকরণ বাছাইয়ের টিপস
- ডিমগুলো যেন অবশ্যই রুম টেম্পারেচারে থাকে।
- স্প্রেডটি যেন খুব বেশি ঘন বা খুব বেশি পাতলা না হয়।
কীভাবে বানাবেন ২ উপাদানের কেক?
এবার আসা যাক আসল রেসিপিতে। এই কেক বানানো খুবই সহজ।
ধাপ ১: ডিম ফেটিয়ে নিন
প্রথমে ডিমগুলো একটি পাত্রে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ডিমের ফোম তৈরি হওয়া পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন। এতে কেক স্পঞ্জি হবে।
ধাপ ২: স্প্রেড মেশান
ডিমের সাথে আপনার পছন্দের স্প্রেডটি মিশিয়ে নিন। খুব আলতো হাতে মেশাতে হবে, যাতে ডিমের ফোম নষ্ট না হয়ে যায়।
ধাপ ৩: বেকিং-এর প্রস্তুতি
একটি কেক মোল্ডে বেকিং পেপার বিছিয়ে দিন। এরপর ডিম আর স্প্রেডের মিশ্রণটি মোল্ডে ঢালুন।
ধাপ ৪: বেক করুন
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। কেকের উপরে সোনালী রং ধরলে বুঝবেন কেক তৈরি।
ধাপ ৫: ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন
ওভেন থেকে বের করে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
২ উপাদানের কেকের কিছু ভিন্নতা
একটু অন্যরকম স্বাদ আনতে চাইলে, এই কেকের রেসিপিতে কিছু পরিবর্তন আনা যায়।
চকলেট কেক
চকলেট প্রেমীদের জন্য এই কেকটি অসাধারণ। ডিমের সাথে Nutella মিশিয়ে তৈরি করুন দারুণ স্বাদের চকলেট কেক।
পিনাট বাটার কেক
যদি আপনি পিনাট বাটার ভালোবাসেন, তাহলে ডিমের সাথে পিনাট বাটার মিশিয়ে তৈরি করতে পারেন পিনাট বাটার কেক।
জ্যাম কেক
বিভিন্ন ফলের জ্যাম ব্যবহার করে এই কেকটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলা যায়।
এই কেকের পুষ্টিগুণ
যেহেতু এই কেকটি মাত্র দুটি উপকরণ দিয়ে তৈরি, তাই এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জেনে রাখা ভালো।
| উপকরণ | পুষ্টিগুণ |
|---|---|
| ডিম | প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল |
| স্প্রেড | ফ্যাট, শর্করা, ভিটামিন (স্প্রেড অনুযায়ী) |
স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য টিপস
- ডিমের পরিমাণ কমিয়ে দিন।
- কম ফ্যাটযুক্ত স্প্রেড ব্যবহার করুন।
- চিনির বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন।
কিছু দরকারি টিপস এবং ট্রিকস
- ডিম ফেটানোর সময় সামান্য লবণ দিতে পারেন, এতে ডিমের গন্ধ কম লাগবে।
- কেক মোল্ডে মাখন লাগিয়ে তার উপর সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন, এতে কেক সহজে উঠে আসবে।
- ওভেনের তাপমাত্রা সঠিক রাখুন, না হলে কেক পুড়ে যেতে পারে।
- টুথপিক দিয়ে কেক সেদ্ধ হয়েছে কিনা পরীক্ষা করুন। টুথপিক পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন কেক তৈরি।
২ উপাদানের কেক নিয়ে কিছু সাধারণ জিজ্ঞাসা (FAQ)
এই কেক নিয়ে অনেকের মনে কিছু প্রশ্ন থাকে। চলুন, সেই প্রশ্নগুলোর উত্তর জেনে নেওয়া যাক।
২ উপাদানের কেক কি স্বাস্থ্যকর?
যেহেতু এই কেকটিতে চিনি এবং ময়দা ব্যবহার করা হয় না, তাই এটি অন্যান্য কেকের চেয়ে তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর। তবে, স্প্রেডে থাকা ফ্যাট এবং শর্করা সম্পর্কে সচেতন থাকতে হবে।
ডিমের গন্ধ দূর করার উপায় কী?
ডিমের গন্ধ দূর করার জন্য ডিম ফেটানোর সময় সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করতে পারেন।
কেক স্পঞ্জি করার উপায় কী?
ডিম ভালো করে ফেটিয়ে ফোম তৈরি করলে কেক স্পঞ্জি হবে। এছাড়াও, বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন।
এই কেক কতদিন পর্যন্ত ভালো থাকে?
এই কেক সাধারণত ২-৩ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। ফ্রিজে রাখলে আরও বেশি দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
ডায়াবেটিস রোগীরা কি এই কেক খেতে পারবে?
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই কেকটি খুব একটা উপযুক্ত নয়। তবে, চিনিবিহীন স্প্রেড ব্যবহার করলে এবং ডিমের পরিমাণ কমিয়ে দিলে এটি খাওয়া যেতে পারে। অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।
“২ উপাদানের কেক” বানানোর জন্য কি কোনো বিশেষ ধরণের স্প্রেড ব্যবহার করতে হয়?
"২ উপাদানের কেক" বানানোর জন্য তেমন কোনো বিশেষ ধরণের স্প্রেড ব্যবহারের বাধ্যবাধকতা নেই। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী যেকোনো স্প্রেড ব্যবহার করতে পারেন, যেমন:
- Nutella: এটি চকলেট এবং হ্যাজেলনাট (hazelnut) এর মিশ্রণে তৈরি একটি জনপ্রিয় স্প্রেড। চকলেট কেকের স্বাদ পেতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
- পিনাট বাটার: পিনাট বাটার ব্যবহার করলে কেকটি বাদামের স্বাদযুক্ত হবে, যা খেতে খুবই সুস্বাদু।
- ফ্রুট জ্যাম: বিভিন্ন ফলের জ্যাম, যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা মিক্সড ফ্রুট জ্যাম ব্যবহার করে কেকটিকে ভিন্ন স্বাদ দিতে পারেন।
- বিস্কুট স্প্রেড: বাজারে বিভিন্ন ধরণের বিস্কুট স্প্রেড পাওয়া যায়, যেমন লোটাস বিস্কুট স্প্রেড। এগুলো ব্যবহার করেও কেকের স্বাদ বদলাতে পারেন।
স্প্রেড পছন্দ করার সময় খেয়াল রাখবেন যেন স্প্রেডটি খুব বেশি তরল বা খুব বেশি কঠিন না হয়। মাঝারি ঘনত্বযুক্ত স্প্রেড ব্যবহার করলে কেকের টেক্সচার ভালো হবে।
“২ উপাদানের কেক” -এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য আর কী কী যোগ করা যেতে পারে?
"২ উপাদানের কেক"-এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি বিভিন্ন জিনিস যোগ করতে পারেন, যেমন:
- ভ্যানিলা এসেন্স: ডিমের গন্ধ কমাতে এবং কেকের স্বাদ বাড়াতে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করতে পারেন।
- দারুচিনি গুঁড়ো: সামান্য দারুচিনি গুঁড়ো যোগ করলে কেকের মধ্যে একটা উষ্ণ এবং মিষ্টি গন্ধ আসবে।
- লেবুর রস বা জেস্ট: একটু লেবুর রস বা লেবুর জেস্ট (Lemon Zest) ব্যবহার করলে কেকটি আরও সতেজ হবে।
- বাদাম কুচি: কেকের মধ্যে কিছু বাদাম কুচি, যেমন কাঠবাদাম বা পেস্তা বাদাম যোগ করলে এটি আরও মুখরোচক হবে।
- চকোলেট চিপস: ছোট ছোট চকোলেট চিপস যোগ করলে কেকের স্বাদ আরও বেড়ে যাবে, বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য এটা খুবই আকর্ষণীয় হবে।
- ফল: কিছু তাজা ফল, যেমন ব্লুবেরি বা স্ট্রবেরি কুচি করে কেকের মধ্যে মিশিয়ে দিলে এটি আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হবে।
এগুলো সবই আপনার ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী যেকোনো উপকরণ যোগ করে "২ উপাদানের কেক"-কে আরও মজাদার করে তুলতে পারেন।
“২ উপাদানের কেক” কি মাইক্রোওয়েভে বানানো সম্ভব?
হ্যাঁ, "২ উপাদানের কেক" মাইক্রোওয়েভে বানানো সম্ভব। মাইক্রোওয়েভে কেক বানানোর পদ্ধতিটি নিচে দেওয়া হলো:
উপকরণ:
- ডিম – ২টি
- আপনার পছন্দের স্প্রেড (যেমন Nutella, পিনাট বাটার, জ্যাম ইত্যাদি) – ১/২ কাপ
পদ্ধতি:
- প্রথমে, ডিমগুলো একটি মাইক্রোওয়েভ-সেফ (microwave-safe) পাত্রে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ডিমের ফোম তৈরি হওয়া পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন।
- ডিমের সাথে আপনার পছন্দের স্প্রেডটি মিশিয়ে নিন। খুব আলতো হাতে মেশাতে হবে, যাতে ডিমের ফোম নষ্ট না হয়ে যায়।
- মিশ্রণটি মাইক্রোওয়েভ-সেফ পাত্রে ঢালুন।
- পাত্রটি মাইক্রোওয়েভে ২-৩ মিনিটের জন্য বেক করুন। মাইক্রোওয়েভের পাওয়ার সেটিংসের উপর নির্ভর করে সময় কম বা বেশি লাগতে পারে। কেকটি সেদ্ধ হয়েছে কিনা তা একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন। টুথপিক পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন কেক তৈরি।
- মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
কিছু টিপস:
- মাইক্রোওয়েভে কেক বানানোর সময় খেয়াল রাখবেন যেন এটি অতিরিক্ত বেক না হয়ে যায়, কারণ এতে কেকটি শক্ত হয়ে যেতে পারে।
- আপনি যদি কাপ কেক বানাতে চান, তাহলে ছোট ছোট মাইক্রোওয়েভ-সেফ কাপে মিশ্রণটি ঢেলে একই পদ্ধতিতে বেক করতে পারেন।
মাইক্রোওয়েভে "২ উপাদানের কেক" খুব সহজেই এবং দ্রুত বানানো যায়।
“২ উপাদানের কেক” -এর রেসিপিতে ডিমের বিকল্প কী ব্যবহার করা যেতে পারে?
ডিমের বিকল্প হিসাবে আপনি নিম্নলিখিত উপকরণগুলি ব্যবহার করতে পারেন:
- ডিমের বদলে আপেল সস: আপনি প্রতিটা ডিমের জন্য ৩ টেবিল চামচ আপেল সস ব্যবহার করতে পারেন।
- ডিমের বদলে পাকা কলা: একটা ডিমের বদলে অর্ধেকটা পাকা কলা ভালোভাবে চটকে ব্যবহার করতে পারেন।
- ডিমের বদলে চিয়া সিড বা ফ্ল্যাক্স সিড: এক টেবিল চামচ চিয়া সিড বা ফ্ল্যাক্স সিড ৩ টেবিল চামচ জলের সাথে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। যখন এটা জেল-এর মতো হয়ে যাবে তখন ডিমের বদলে ব্যবহার করুন।
- ডিমের বদলে টক দই: প্রতিটা ডিমের জন্য ১/৪ কাপ টক দই ব্যবহার করতে পারেন।
এই বিকল্প উপকরণগুলো ব্যবহার করে আপনি "২ উপাদানের কেক"-এর রেসিপি তৈরি করতে পারেন এবং এটি ডিমের অ্যালার্জি (allergy) আছে এমন মানুষের জন্য খুব উপযোগী হবে।
শেষ কথা
তাহলে দেখলেন তো, মাত্র দুটি উপকরণ দিয়ে কত সহজে কেক বানানো যায়! আপনিও আজই চেষ্টা করুন আর আপনার অভিজ্ঞতা আমাদের সাথে শেয়ার করুন। হ্যাপি বেকিং!
